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Creole Green Beans
Ingredientes
2 tazas de ejotes recién cortados o 1 paquete (16 onzas) de ejotes congelados
2 cucharaditas de aceite vegetal o del aceite de su elección
2 dientes de ajo pequeños, picados
1 taza de pimiento rojo picado
1 taza de tomates picados
½ taza de apio picado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta de cayena
Porciones
Rinde 4 porciones. 1 taza por porción.
Time
25 minutos
Instrucciones
  1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego lento.
     
  2. Fría el ajo en aceite durante 1 minuto.
     
  3. Agregue los ejotes y los pimientos morrones; aumente el fuego a medio y cocine de 5 a 7 minutos.
     
  4. Agregue el resto de los ingredientes y cocine por otros 5 a 7 minutos. Sirva caliente.