Recipe Image Ingredientes 6 pimientos morrones grandes y coloridos, con la parte superior cortada 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal de tu elección 1/2 taza de cebolla morada picada 1 cucharada de ajo picado 2 tallos de apio, 6", cortados en cubitos 1 zanahoria, 6", cortada en cubitos 1 calabacita, 6 ", cortado en cubitos 1 libra de pollo molido 1/4 cucharadita sal marina, o al gusto 1/8 cucharadita pimienta negra, o al gusto 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad 2 aguacates maduros, pelados, sin hueso (semilla) y cortados en cubos pequeños Fuente Aguacates de California Porciones Rinde 6. Un pimiento por porción. Time 60 minutos Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados F. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo. Saltear por 2 minutos. Agregue el apio, las zanahorias y la calabacita (el calabacín). Cocine por 3 minutos. Agregue el pollo molido a la olla y mezcle bien. Cocine por 6 minutos. Agregue sal y pimienta. Agregue los tomates cherry y los aguacates y mezcle bien. Divida la mezcla de pollo molido entre los pimientos morrones. Alinee los pimientos morrones en una bandeja para hornear con borde y cubra con papel de aluminio. Hornear por 30 minutos. Retire el sartén del horno y retire con cuidado el papel de aluminio. Vuelva a colocar en el horno y cocine por otros 10 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.Variaciones Para una versión vegetariana, use frijoles o lentejas en lugar de carne molida. Find More Recipes From https://eatfresh.org/recipe?search_api_recipe_views_fulltext=peppers&utm_source…
